چه مواد شیمیایی در پاک کننده های اجاق گاز استفاده می شود؟

مواد شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز ممکن است باعث نگرانی بسیاری از افراد شود، اما آیا آنها شایسته شهرت هستند؟ آزمایش ها و مصیبت های تمیز کردن اجاق گاز یک شر ضروری است که اکثر ما باید با آن روبرو شویم. با گذشت زمان، لایه‌های مختلفی از کثیفی، کثیفی و مواد خام پخته شده می‌تواند در نتیجه پخت و پز در داخل فر شما جمع شود و برخی از این کثیفی‌ها حتی می‌توانند منجر به زنگ زدگی شوند. پاک کننده های شیمیایی اجاق گاز متخصص واقعی در برش دادن این تجمعات چربی هستند، اما دارای معایب خاص خود هستند.

مواد شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز بسیار سمی هستند و در صورت بلعیده شدن یا تماس با پوست شما می توانند باعث آسیب شوند. اما آیا این بدان معناست که آنها برای استفاده از نقطه ایمن ایمن نیستند؟ این مقاله به علم مواد شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز می پردازد و همچنین جایگزین های غیر سمی را که می توانید به جای آن استفاده کنید برجسته می کند.

مقدمه ای بر مواد شیمیایی در پاک کننده های اجاق گاز

پاک کننده های فر برای حل و از بین بردن انواع کثیفی که در داخل فر شما انباشته شده است، فرموله شده اند.

اینها شامل گریس، گنک و خامه پخته شده است. مواد شیمیایی قوی و سمی معمولاً برای از بین بردن این کثیفی ها ضروری هستند زیرا استفاده از شوینده های معمولی ممکن است برای از بین بردن سرسخت ترین کثیفی ها کافی نباشد.

پاک کننده های اجاق گاز ممکن است حاوی مواد شیمیایی مانند اترها، سود سوزآور، دی کلرومتان و حتی اتیلن گلیکول باشند. اینها مواد سمی هستند که برای جلوگیری از مسمومیت تصادفی باید به طور کامل از فر شسته شوند.

نکات کلیدی

پاک کننده های اجاق گاز حاوی مواد سمی مانند سود سوزآور و هیدروکسید سدیم هستند
آنها دارای خاصیت قلیایی بالایی هستند و آنها را به فلزات خورنده می کند اما در از بین بردن کثیفی موثر است
پاک کننده های اجاق گاز همچنین حاوی مواد آلی سمی مانند اترها هستند
جایگزین های غیر سمی برای پاک کننده های فر، مانند جوش شیرین و سرکه وجود دارد

بررسی اجمالی مواد اصلی در پاک کننده های اجاق گاز

پاک کننده های اجاق گاز حاوی حلال های آلی مانند اترها و اتیلن گلیکول و همچنین اجزای قلیایی به عنوان املاح مانند هیدروکسید سدیم یا پتاسیم هستند.

مواد مبتنی بر روغن نیز اضافه می شود، مانند متیلن کلرید. مواد قلیایی اجزای آلی را حل کرده و به عنوان سورفکتانت عمل می کنند. مواد مبتنی بر روغن، لکه های چرب را رقیق می کنند.

مواد شیمیایی رایج موجود در پاک کننده های اجاق گاز

این چند نمونه از رایج ترین مواد شیمیایی سمی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز است:

سود سوزآور

کاستیک سودا که به عنوان لیمو یا هیدروکسید سدیم نیز شناخته می شود، یکی از رایج ترین مواد شیمیایی مورد استفاده در صابون ها، شامپوها، مایعات بازکننده انسداد و البته پاک کننده های فر است. خورندگی بالای آن باعث می‌شود که مواد روغنی و آلی را که در زهکشی‌ها، اجاق‌ها و لوله‌ها جمع می‌شوند برش دهد. اثربخشی آن به عنوان یک ماده تمیز کننده فر را می توان با خواص شیمیایی آن توضیح داد:

• سود سوزآور یک ماده قلیایی با مقدار pH بالای 14 است که آن را بسیار خورنده می کند زیرا به راحتی پروتون ها را می پذیرد.
• در آب بسیار محلول است و 119 گرم در هر 100 میلی لیتر آب حل می شود.
• هنگامی که با آب مخلوط می شود، سود سوزآور واکنش گرمازا دارد
  همراه با خاصیت خورندگی آن، آن را در از بین بردن مواد ناخواسته موثر می کند

هنگامی که در پاک کننده اجاق استفاده می شود، محلول سود سوزآور پیوندهای مولکولی مواد آلی چسبیده به سطوح داخلی را از بین می برد. سپس این ماده را شل می کند و تجزیه می کند و حذف آن را بسیار آسان تر می کند.

اترها

اترها دسته ای از مواد شیمیایی آلی هستند که ساختار بسیار مشابهی با الکل ها دارند و این ساختار شیمیایی آنها است که اترها را به حلال های موثر تبدیل می کند. از آنجا که آنها پیوند هیدروژنی به یکدیگر ندارند، می توانند املاح را بسیار راحت تر حل کنند. در واقع، آنها در انجام این کار آنقدر خوب هستند که رایج ترین کاربرد اترها حل کردن روغن، گریس، رزین و موم است. به همین دلیل است که ترکیبات اتر اغلب در پاک کننده های اجاق گاز استفاده می شود.

در حالی که بسیاری از اترهای مختلف را می توان برای تمیز کردن اجاق ها استفاده کرد، همه آنها دارای سطوح سمیت مشابهی هستند:

• اترها مواد بسیار فرار هستند، به این معنی که در دمای اتاق به راحتی تبخیر می شوند
• این بدان معنی است که استنشاق آنها آسان است، که می تواند چشم، غشای مخاطی و حتی سیستم تنفسی شما را تحریک کند.

• هنگامی که اترها در غلظت های بالا استنشاق می شوند، می توانند احساس بی حالی، سرگیجه و حتی فلج تنفسی ایجاد کنند.

اتیلن گلیکول

یکی دیگر از مواد شیمیایی سمی که در پاک کننده های فر استفاده می شود اتیلن گلیکول است، مایعی بی بو و بی رنگ که طعم فریبنده ای شیرین دارد. با این حال، فریب نخورید، زیرا این ماده شیمیایی در صورت مصرف بسیار سمی است:

• در بدن، اتیلن گلیکول به اسید گلیکولیک متابولیزه می شود و سپس به اسید اگزالیک تبدیل می شود.
  هنگامی که اسید اگزالیک با کلسیم ترکیب می شود، کریستال های اگزالات کلسیم تولید می کند که در اندام های حیاتی تجمع می کنند.
• تجمع این کریستال ها می تواند باعث نارسایی کلیوی، از دست دادن هوشیاری، آسیب مغزی شود و حتی ممکن است کشنده باشد.
• اتیلن گلیکول (C2H6O2) کاربردهای زیادی دارد، اما عموماً به عنوان ماده اصلی ضد یخ شناخته می شود. در پاک کننده های فر استفاده می شود زیرا در حل کردن چربی بسیار موثر است. ممکن است شوکه کننده باشد که چنین ماده شیمیایی سمی در چیزی استفاده می شود که می تواند مستقیماً با غذای شما تماس داشته باشد، اما خبر خوب این است که اتیلن گلیکول فقط در صورت مصرف مستقیم سمی است.

متیلن کلراید

آخرین مورد در لیست مواد شیمیایی سمی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز متیلن کلراید (CH2Cl2) است. در غیر این صورت به عنوان دی کلرومتان یا متیلن دی کلراید شناخته می شود، این یک مایع بسیار فرار و بی رنگ در دمای اتاق است و بسیار سمی است. این ماده شیمیایی که به عنوان سرطان زا طبقه بندی می شود، برای استنشاق خطرناک است و نباید آن را با دستان خالی لمس کرد.

با وجود این، متیلن کلراید طیف وسیعی از کاربردها، از پاک کردن رنگ و چربی زدایی تا کافئین زدایی دانه های قهوه و ساخت فیلم های عکاسی را دارد. در پاک کننده های اجاق گاز، متیلن کلرید در از بین بردن لایه های سرسخت کثیف بسیار موثر است. حتی با این وجود، چون استنشاق آن بسیار آسان و خطرناک است، همیشه از پوشیدن تجهیزات محافظ و استفاده از تهویه مناسب هنگام استفاده از محصولات حاوی این ماده شیمیایی اطمینان حاصل کنید.

سود سوزآور معمولاً در پاک کننده های اجاق گاز استفاده می شود، زیرا خاصیت قلیایی بالایی دارد و در بریدن چربی موثر است.

نگرانی های ایمنی و سمیت

پاک کننده های اجاق گاز ترکیبی از مواد شیمیایی از جمله موادی مانند سود سوزآور، دی کلرومتان و حتی اتیلن گلیکول هستند. درست است، اتیلن گلیکول، ماده شیمیایی مورد استفاده در ضد یخ نیز باعث می‌شود که در پاک‌کننده اجاق شما ظاهری زیبا ایجاد کند، و این یکی از دلایلی است که این فرمول‌ها در صورت مصرف می‌توانند بسیار سمی باشند.

سمیت یک ماده شیمیایی بر اساس چگونگی قطع یا آسیب رساندن به عملکرد طبیعی یک ارگانیسم تعیین می شود. این امر باعث می شود بسیاری از مواد شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز خطرناک و در عین حال به دلیل نحوه رفتار آنها بسیار موثر باشند. با این حال، هنگام استفاده از این محصولات، همیشه باید از اقدامات احتیاطی مانند دستکش های محافظ یا ماسک های صورت استفاده شود.

نحوه استفاده ایمن از پاک کننده های اجاق گاز

پاک کننده های اجاق گاز در تمیز کردن اجاق ها بسیار موثر هستند، اما خطراتی در آن وجود دارد – و با افزایش دفعات و مقدار استفاده، خطرات آن افزایش می یابد.

این امر به ویژه برای کسانی که در رستوران ها و مشاغل فرآوری مواد غذایی هستند که از چندین فر استفاده می کنند خطرناک است. اگر نمی توانید از پاک کننده های سمی اجاق گاز خودداری کنید، باید مطمئن شوید که فقط مقدار مناسبی از اجاق گاز را استفاده می کنید و همیشه باید فر خود را کاملاً بشویید تا باقیمانده های احتمالی آن از بین برود.

آیا پاک کننده اجاق گاز می تواند غذا را مسموم کند؟

در حالی که دودهای پاک کننده اجاق گاز می توانند با توجه به مواد شیمیایی موجود در آنها سمی باشند، دانستن اینکه آنها همچنین بسیار فرار هستند، اطمینان بخش است. واقعا فرار؟ بله! مواد شیمیایی فرار معمولاً بدون انباشته شدن رطوبت در سطوح داخلی تبخیر می شوند. بنابراین، بخار حاصل از پاک کننده های اجاق گاز در خطر آلوده کردن غذای شما نیست. تنها زمانی که این موضوع نگران کننده خواهد بود این است که غذا در تماس مستقیم با خود پاک کننده فر باشد.

با این حال، اگر می‌خواهید در یک سمت امن بمانید، چند اقدام پیشگیرانه وجود دارد که می‌توانید انجام دهید:

• قبل از تمیز کردن فر، تمام مواد غذایی اطراف آن را بردارید
• برای تضعیف مواد شیمیایی از مقدار رقیق پاک کننده فر استفاده کنید
• بعد از اتمام کار فر خود را کاملا با آب بشویید
• قبل از اینکه فر را کاملا آبکشی کنید از روشن کردن آن خودداری کنید
• خواص شیمیایی پاک کننده های اجاق گاز

پاک کننده های اجاق گاز تجاری و صنعتی به دلیل محتوای هیدروکسید سدیم یا هیدروکسید پتاسیم، خاصیت قلیایی بالایی دارند، که لازم است کثیفی و کثیفی که از روغن ها و چربی های موجود در غذای شما به دست می آید را پاک کنید.

در عین حال، دی کلرومتان و سایر مواد موجود در پاک کننده های اجاق گاز می توانند مولکول های قطبی را که در غیر این صورت فقط با استفاده از آب و محلول شوینده حل نمی شوند، حل کنند.

PH یک پاک کننده اجاق چقدر است؟

پاک کننده های اجاق گاز محلول های قلیایی هستند که PH آنها بین 11 تا 13 است. این به این دلیل است که مواد قلیایی در از بین بردن تمام کثیفی ها و خاک های انباشته شده در داخل اجاق بسیار موثر هستند: از طریق صابون سازی، قلیایی ها چربی ها را به صابون امولسیون می کنند، که پس از آن آسان تر تبدیل می شوند. در آب حل می شود.

در مواردی که تجمع چربی شدید است، می توان از پاک کننده های قوی تر فر با pH قلیایی بالاتر استفاده کرد. محلول های حاوی سود سوزآور در این مواقع ایده آل هستند زیرا این ماده شیمیایی دارای pH بالایی در حدود 14 است. با این حال هنگام استفاده از این محصولات با احتیاط عمل کنید، زیرا پاک کننده های اجاق با قلیایی بالا می توانند پوست را تحریک کنند و حتی ممکن است باعث سوختگی شیمیایی شوند.

آیا پاک کننده اجاق اسیدی است یا قلیایی؟

هنگامی که ماده موثره چیزی شبیه هیدروکسید سدیم یا همان سود سوزآور است، پاک کننده های اجاق گاز خاصیت قلیایی بالایی دارند. پاک کننده های قلیایی مانند اینها می توانند پیوندهای مولکولی لیپیدها و سایر مواد آلی را از بین ببرند. هیدروکسید سدیم به ویژه در شکستن پیوندهای پلیمری کووالانسی و آلی بسیار مؤثر است. علاوه بر این، محلول‌های تمیزکننده قلیایی نه تنها زباله‌های داخل کوره‌ها را از بین می‌برند، بلکه به از بین بردن زنگ زدگی نیز کمک می‌کنند.

در حالی که پاک کننده های قلیایی اجاق گاز خورنده هستند، واکنش های اکسیداسیون فلز ایجاد نمی کنند. این ما را به این می رساند که چرا پاک کننده های اسیدی برای سطوح فلزی مانند اجاق ها توصیه نمی شوند: به زبان ساده، آنها بسیار خورنده هستند. در همین حال، پاک کننده های فر که دارای PH خنثی هستند، به اجزای فلزی آسیب نمی رسانند و باعث زنگ زدگی نمی شوند، بنابراین فقط این پاک کننده ها و پاک کننده های قلیایی برای اجاق ها توصیه می شود.

یک جایگزین غیر سمی برای پاک کننده های شیمیایی فر، ترفند جوش شیرین و سرکه است.

جایگزین های سازگار با محیط زیست و غیر سمی برای پاک کننده های اجاق گاز

اگر هنوز مضطرب هستید، همیشه می توانید جایگزین غیر سمی خود را برای پاک کننده فر بسازید. انجام این کار واقعا آسان و مقرون به صرفه است و فقط به دو ماده نیاز دارد: جوش شیرین (یک ماده قلیایی) و سرکه (یک اسید). در اینجا نحوه عملکرد آن آمده است:

• وقتی جوش شیرین و سرکه با هم ترکیب می شوند، اتم ها را مبادله می کنند
• از آنجایی که جوش شیرین یک پایه است، به راحتی پروتون را از سرکه می پذیرد
• این عمل جوش شیرین را به آب و دی اکسید کربن تبدیل می کند و گاز آزاد می کند
• سپس مخلوط به نظر می رسد که حباب و پف کند، که کثیفی را از بین می برد

برای اینکه خودتان آن را درست کنید، کافی است جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. این را روی سطوح فر خود بچینید تا جوش شیرین بتواند برای تجزیه چربی کار کند. سپس، پس از مدتی نشستن، مقداری سرکه روی خمیر اسپری کنید تا وز کردن آن فعال شود. قبل از پاک کردن، بگذارید تا جایی که ممکن است بماند تا مطمئن شوید که همه کثیفی ها نفوذ کرده و شل شده اند.

البته به خاطر داشته باشید که اگرچه این روش برای انسان غیرسمی است، اما می تواند اثرات مضری بر فر شما داشته باشد! جوش شیرین در واقع می تواند آلومینیوم را تغییر رنگ دهد – بنابراین در حالی که این معجون روی فولاد بی خطر است، قبل از شروع کار حتماً قفسه های آلومینیومی فر را بردارید.

در حالی که مواد شیمیایی مورد استفاده در پاک کننده های اجاق گاز سمی هستند، اما با رعایت برخی اقدامات احتیاطی مانند پوشیدن PPE (تجهیزات حفاظت شخصی) می توان خطرات آنها را تا حد زیادی به حداقل رساند. همچنین اگر نگران غلیظ شدن بیش از حد آن هستید، می توانید پاک کننده فر خود را رقیق کنید.

همچنین شایان ذکر است که پاک‌کننده‌های اجاق‌های موجود در بازار برای اطمینان از ایمن بودن آن‌ها برای استفاده، تحت مقررات سخت‌گیرانه تولید شیمیایی قرار دارند. با این حال، همیشه برچسب ها یا راهنمای دستورالعمل ها را بخوانید تا مطمئن شوید که از پاک کننده اجاق تا حد امکان ایمن استفاده می کنید.

نتیجه گیری

پاک کننده های اجاق گاز در از بین بردن چربی، جرم و کثیفی موثر هستند. با این حال، موادی که در بسیاری از پاک کننده‌های اجاق‌های تجاری/صنعتی استفاده می‌شوند، سمی، خورنده هستند و در صورت مصرف می‌توانند فرآیندهای متابولیک طبیعی شما را مختل کنند. جایگزین‌هایی برای این نوع پاک‌کننده‌ها وجود دارد، اما در مورد کثیفی‌های قدیمی و سفت شده، آن‌قدر مؤثر نیستند. اگر نمی‌توانید از استفاده از آنها اجتناب کنید، فقط مطمئن شوید که فر خود را کاملاً با آب بشویید تا هرگونه باقیمانده شیمیایی کاملاً از بین برود.